Démantelés sur l'ordre
de Mazarin en 1655, les vestiges du château de Grimaud dominent
un paysage grandiose. Fondé au XIe siècle, il ne
cesse d'embellir tout au long de son histoire. Le moellon grossier
de ses murailles est notamment habillé de belles pierres
en serpentine (roche verte) à la Renaissance.